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  『札幌・札幌近郊 Web City Infomation Works』札幌・札幌近郊 Business Coverage係です!
 
 今回当企画ブログでご紹介の事業者様は、札幌市北区のお店様、シェンディックさんです!

 シェンディックさんは札幌市北区の新琴似六番通りに面したまもなく創業30周年を迎えようとしている洋菓子店さんです!


interviewer Q.「シェンディックさん、こんにちは!本日はご対応頂く事ができましてありがとうございます。シェンディックさんは昨年、インターネットのランキングサイトさんで札幌のおいしいシュークリーム10選に掲載されていましたね!1985年の創業当初より長らく現在の店舗所在地、新琴似6番通沿いにて営業をされてこられたのですね?!


シェンディックさん A.「どうも、こんにちは!そうですね。お店は数年前の新琴似6番通流雪溝整備・道路拡幅工事の際にお店の位置を後ろへ下げる形になりまして、その際に店内にありました大きなショーケースやカウンター等はなくなりましたものの、以降は小さなログハウスの店舗という形で、お店の内外へ飾っている飾りは手作りのデザインで飾りました上でリニューアル運営の形で現在に至っております。まもなく創業30周年を迎えようとしています。


interviewer Q.「なるほどでございますね、美味しそうなケーキ・焼菓子を色々ご提供されてらっしゃいますね!シェンディックさんでは、シンプルで比較的味のはっきりした、スイス・ドイツのお菓子を中心に取り揃えてらっしゃるとの事ですね!カットケーキ(※写真一番下方ご参照)がブルーベリータルト(¥240)、苺のタルト(¥240)、フランボア(¥240)、シャレースイス(¥240)、ガナッシュ(¥270)、レアチーズケーキ(¥270)、ショコラロール(¥240)、フロマージュロール(¥240)、ヘレン(¥270)、シュークリーム(¥190)、その他フレーズトルテ(¥270)、ナポレオン(¥270)・・等々(※他にも色々あります)、焼菓子がラングドシャ(¥440)、チーズクッキー(¥440)、リンツァー(¥535)、エンガディーナ(¥180)、レーズンサンド(¥120)、フルーツケーキ(¥150)、コーンスティック(¥120)、サブレ(¥120)、フロランタン(¥120)、ダクワーズ・オ・レザン(¥70)、マドレーヌ(¥120)があります他、秋には季節限定でアップルパイ(¥240)・スイートポテト(¥200)もご提供されているんですね!?


シェンディックさん A.「そうですね、ブルーベリータルトや苺のタルトは、タルトが好きな方々にもご好評を頂いております。これらのタルトやナポレオンは生地がしとらないよう一度にたくさんは置いていないため、多くをお求めの方には事前にお問合せをお願いしております。フランボアは見た目はシンプルですけどとても美味しいですよ。上手に作れると美味しいお菓子屋ともいわれます『バタークリーム』を素材としたケーキとなります。シャレースイスやガナッシュはお酒を効かせた大人の方向けのケーキ、ショコラロールは珍しい柔らかいチョコレート生地のロールとなります。シュークリームは中身がカスタードのみである点がポイントとなりまして、カスタードクリームが好きな方々にはとてもお勧めですね。焼菓子の方は、フルーツケーキが当店特にお勧めの商品となりまして、チーズクッキー等も好きな方にはとてもお勧めです。リンツァーはざっくりとした口当たりとほのかなジャムの甘さが絶妙な焼菓子人気No.1商品で、まとめ買いされるお客様もいらっしゃいます。レーズンサンドは、当商品用・卵が入っていないバタークリームにラム酒漬けのレーズンを美味しいクッキーでサンドしたもので、とてもいい味をしてますよ。コーンスティックは美瑛町のとうもろこしの粉を素材にしっとりした味わいで、かむとコーンの香りがする商品です。サブレはオーソドックスに見えますが、とても美味しく味わって頂けると思いますので、是非お試し頂きたいですね。りんごの美味しい秋の季節になりましたらアップルパイを、スイートポテトも時期を合わせまして、秋冬季節限定商品としてお出ししています。アップルパイやスイートポテトは常温でも美味しいですが、温めるとさらに美味しく頂けます。


interviewer Q.「(※色々と味あわせて頂きました・・)なるほどでございます、シャレースイスは冷蔵庫から出して10分程常温で置いてから食べるとベストの味わいになるわけですね。なるほどなるほど、美味しいですね!個人的にもとても好みな味わいのケーキです。その他、個人的には専用のバタークリームで作られたレーズンクッキーの味わいや、くるみをカラメルで煮詰めてサブレ生地で包まれたエンガディーナの歯触り・食感にはまってしまいそうです!その他シェンディックさんでは、キャラクターのデザインを施されたデコレーションケーキの受注などにもご対応されているんですよね!?


シェンディックさん A.「冷蔵庫は通常5℃程度ですが、ケーキは一般に9℃程度が美味しい温度になるんです。そのあたりはご購入の際にご案内致しております。ええ、デコレーションケーキはクリスマスやバースデー、ひなまつり、学校のイベント等でご注文を頂いております。結婚パーティーも兼ねられました自衛隊の方のご退官式や、白寿のお祝いなどでご注文を頂いた事もあります。キャラクターデザインのデコレーションケーキは丸い形が綺麗に出来易いので、フレーズ・ショコラでご注文を頂く形になる事が多いですね。フレーズは白い生クリームにいちごサンド・いちご飾りのオーソドックスなデコレーション、ショコラはココアスポンジにいちごサンド・いちご飾り・チョコレート味の生クリームを施したデコレーションで、小サイズ(直径15㎝・¥2,500)や中サイズ(直径18㎝・¥3,500)でしたら、もしキャラクターデザインがない場合は当日で1時間もあればご用意可能です。キャラクターデザインのご要望があります場合には、当日2時間程度でご用意可能な場合もありますが、基本的には3日前までにご注文をお願い致しております。ブログで以前作りましたキャラクターデザインのデコレーションケーキをアップしておりますので、宜しければご参考にして頂き、ご関心の際はお気軽にお問合せを頂けましたらと思います。


interviewer Q.「ありがとうございます!ご閲覧の皆様!このたびお話を伺わせて頂きましたシェンディックさんは、現在地の札幌市北区・新琴似6番通沿におかれまして、創業から約30年の間、地元に根付いた美味しい洋菓子店として、ご紹介させて頂きましたような数々のシンプルで比較的味のはっきりした、スイス・ドイツのお菓子を中心にカットケーキ・焼菓子、秋冬はアップルパイやスイートポテトもご提供されております!当取材スタッフが味わわせて頂きました各種のケーキ・焼菓子も大変美味しかったので、特にシンプルな味わいの洋菓子が好きな方々は是非チェックしてみて頂いてはいかがでしょうか!?またシェンディックさんでは、クリスマスやバースデー、ひなまつり、各種パーティーやイベントなどに最適なデコレーションケーキの受注ご提供にもご対応されており、現在まで多数のキャラクターデザインデコレーションケーキの受注ご提供にもご対応されています!キャラクターデザインデコレーションケーキはブログの方で写真をアップされておりますので、注文にご関心のある方々は是非シェンディックさんのブログをご参考にご覧頂いてみてはいかがでしょうか!?シェンディックさん、本日はご対応頂く事ができまして誠にありがとうございました!」


シェンディックさん A.「当店は厳選した原材料を使用し本物の味を手作りで、お手頃なお値段でご提供できるようスタッフ一同日々努力しておりますので是非お気軽にお立寄り頂けましたらと思います。なお、デコレーションケーキのご注文に関しましては『いちごサンドではない形を希望』『いちごを通常よりももっとのせたい』『はじめからカットされている方がいい』などのような各種のご要望・ご相談にご対応致しておりますので、ご注文の際のご希望に関しましてはお気軽にご相談頂けましたらと思います。また、当店では学校や会社のお集まりのための大量のご注文も承っております。新琴似・屯田地域では大量ご注文時の配達ご相談も承っておりますので、ご入用の際には事前にお問合せ・ご相談頂けましたらと思います。本日はどうもありがとうございました!」


本日ご紹介させて頂きました事業者様情報は・・・
(※当記事内容は2014年4月22日取材時点のものです。最新の情報についてシェンディックさんへお問合せの際には下記シェンディックさんホームページをご参照下さい。)

※当記事ご紹介シェンディックさんは2014年12月現在移転準備のため一時閉店中です。随時状況は下記シェンディックさんホームページ・ブログ・Twitterをご確認下さい。

シェンディック
〒001-0912
札幌市北区新琴似12条12丁目5-2 (新琴似六番通り沿い)
TEL 011-761-8264
営業時間 10:00~20:00 月休・不定休
P有り(1台)

ホームページ
http://www7b.biglobe.ne.jp/~cafekonditorei_schondick/
ブログ
http://ameblo.jp/cafekonditoreischondick/
Twitter
https://twitter.com/schondick

シェンディックさん


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